Gaibach:

Dieser Ort befindet sich in unmittelbarer Nähe der Mainschleife und ist heute ein Ortsteil der Stadt Volkach.

Bedeutende Adelsgeschlechter Frankens haben Gaibach im Laufe der Geschichte stark geprägt. Das Schloss Gaibach befand sich im 16. Jahrhundert im Besitz der Familie Echter, der auch der berühmte Würzburger Fürstbischof Julius Echter von Mespelbrunn angehörte. Die Familie Echter ließ wohl um 1600 auch den Gutshof Öttershausen einrichten, dessen Name sich von dem Namen „Echter“ ableitet.

Seit 1651 befindet sich das Schloss Gaibach mit samt dem Gutshof Öttershausen im Eigentum des Adelsgeschlechts von Schönborn. Es ist der erste Besitz dieser Familie in Franken.

Die Grafen von Schönborn haben im Laufe der Jahrhunderte weitreichende Baumaßnahmen in Gaibach durchführen lassen. Unter Kurfürst Lothar Franz von Schönborn wurde das Schloss umgebaut und mit einem repräsentativen Schlosspark umgeben. Zudem veranlasste er die Errichtung der Heilig-Kreuz-Kapelle nach Plänen des damaligen Bamberger Hofbaumeisters Johann Leonhard Dientzenhofer. Friedrich Karl von Schönborn, der Erbe des Besitzes in Gaibach, ließ in den Jahren um 1740 durch Balthasar Neumann die berühmte Dreifaltigkeitskirche als Patronatskirche errichten, deren Grundriss und Gewölbe Meilensteine in der Architektur Balthasar Neumanns darstellen. Gleichzeitig und durch die an der Dreifaltigkeitskirche tätigen Meister wurden auch entscheidende Umbaumaßnahmen am Gutshof Öttershausen durchgeführt.  Die letzte maßgebliche Erneuerung erfolgte im frühen 19. Jahrhundert unter Franz Erwein von Schönborn mit der Umgestaltung und Erweiterung des Schlossparks zum englischen Landschaftsgarten und insbesondere mit der Errichtung der Konstitutionssäule. All diese Anlagen sind Denkmäler und bilden ein einzigartiges Ensemble von der Renaissance bis zum Klassizismus.